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Bar Basque

Bar Basque
C/ Miramar, 5  |  Tfno: 943.42.16.51
Fundador: Familia Rovira
Año de apertura: 1934

· Historia

El Bar Basque lo inaugura en Octubre de 1934 la familia Rovira.

Su ubicación en la ciudad es un auténtico privilegio. Situado frente al paseo de Alderdi Eder, las vistas que se tienen desde su terraza hacen que la misma sea una de las más concurridas de San Sebastián.

Si a todo ello le añadimos que dicha zona es el centro neurálgico del comercio, turismo y finanzas de la ciudad, no es de extrañar que el Bar Basque sea un lugar donde se acercan personas de lo más variopintas.

La familia Rovira traspasó el negocio a una Sociedad compuesta por 11 accionistas, en Octubre de 1967.

En 1995 se hacen cargo del Bar, Fermín Berasategui y Rafael del Río.

Fermín es el ‘alma máter’ del Bar Basque. Comenzó a trabajar en 1968 con 15 años y como el mismo nos indica: ‘ Pasé por todas las categorías, botones, bodeguero, habiendo dejado el bachiller sin terminar, pero sin darme cuenta que había entrado en una gran Universidad’.

El Bar Basque siempre ha presumido de tener una distinguida clientela, tal como afirma Fermín: ‘Ello me ha permitido conocer a todo tipo de gentes, deportistas, artistas, políticos, etc…’. y sobre todo me ha enseñado el ABC de esta profesión, ver, oír y callar’.

La profesión en si misma no ha cambiado, pero si los hábitos de consumo. Cuando yo empecé, nos dice Fermín: ‘ Se trabajaba con los 25 cocktails más internacionales. Los dominábamos perfectamente. Pero el cliente ya no pide este tipo de bebidas. En la actualidad son los ‘long drink’, trago largo, vino blanco y txakolies los más solicitados. Hemos llegado a un nivel en el que los vinos blancos se piden por el nombre de la bodega o por la D.O.

El Bar Basque, en definitiva, es un lugar muy agradable de la ciudad, dirigido por un gran profesional, donde merece la pena tomar un aperitivo.

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